SanusVia zeleninová polévka

Lahodný mix zeleniny, kterou vždy najdete doma. Přidáním správného koření získáte neobyčejné jídlo.

Budeme potřebovat:  1.5l zeleninového vývaru 150g kvalitní slaniny    1ks cibule 1ks velká mrkev čtvrtka celeru polovina hlávkového zelí 1ks menší cukety 10ks cherry rajčátek

120g rajčatového protlaku 2 lžíce másla čajová lžička bio koření Čubrica půl lžičky bio koření Oregano půl lžičky bio koření Česnek mletý špetka bio koření Pepř černý mletý čajová lžička mořské soli

1. Nejprve si nakrájíme na malé kostky cca 150 g slaniny, vložíme do hrnce a za občasného promíchání na středním plameni restujeme. Nakrájíme 1 cibuli najemno, přidáme do hrnce ke slanině a necháme zesklovatět.
2. Mezitím si omyjeme a očistíme 1 velkou mrkev, čtvrt celeru a půl malého zelí. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka, celer a zelí na nudličky. K lehce orestované slanině a cibuli přidáme 2 lžíce másla, nakrájenou mrkev, zelí a celer. Promícháme a opékáme na středním plameni cca 7 minut, aby zelenina lehce změkla.
3. Mezitím si připravíme 120 g rajčatového protlaku, nakrájíme cuketu na kostky a 10 cherry rajčat na čtvrtky, 1 stroužek česneku nadrobno. Do hrnce přidáme připravený protlak, cuketu, česnek a opět zarestujeme. Velmi lehce osolíme, opepříme a také okořeníme oreganem a směsí koření Čubrica značky SanusVia . Obsah hrnce zalijeme vývarem, promícháme a přivedeme k varu. Přiklopíme, stáhneme plamen na minimum a necháme probublávat cca 7 minut.
   
4. Cca 2 minuty před koncem vaření přidáme propláchnuté bílé fazole (buď předem uvařené nebo 1 plechovka), nakrájená rajčata a nasekanou zelenou bylinku. Promícháme, přiklopíme a necháme ještě cca 2 minuty probublávat. Hotovou polévku ochutnáme a případně dochutíme, zelenina by měla být na skus, tedy ne tvrdá, ale ani rozvařená. Hotovou polévku servírujeme se zvlášť uvařenými těstovinami a ozdobíme nakrájenou jarní cibulkou a zelenou bylinkou.